Всеки от няколко разновидности на марули с листа този клон от един стрък откъснат китка, вместо да образува здраво глава. Листата са отчетливи и по-ароматно от тези на главата маруля сортове. В зависимост от сорта, листа маруля (наричан също looseleaf и Симпсън марули) могат да варират по цвят от средно до тъмно зелено, някои имат червен фитил листа. Сред по-популярните крилото салатите са дъбови листа, купа за салата, накъдрен червени листа и крепирани зелени листа. По принцип е по-нетрайни, отколкото главата маруля листа маруля. Изберете връзки с хрупкави, равномерно оцветени листа без знак за изсъхване или пожълтяване по краищата. Както с всички зелени, трябва да бъдат измити листа маруля и или напълно изцедени или изсушаване с хартия кърпа, за да премахнете всички излишната влага, преди да се замразяват в Найлонов плик. , Тя ще запази този начин до около 3 дни. Виж също маруля.