Натриев е минерал, основно хранително вещество. , Тя помага да поддържа обема на кръвта, регулира баланса на вода в клетките и поддържа нерви функциониране. На бъбреците контрол натриев баланс чрез увеличаване или намаляване на натрий в урината. Един Чаена лъжичка сол съдържа около 2300 милиграма натрий, повече от четири пъти стойността тялото изисква на ден.

Най-американци консумират много повече натриев, отколкото е необходимо техните тела. Много храни съдържат натриев естествено и той често се добавя към храните по време на подготовка или преработка, или като flavoring агент. Натриев също се намира в питейна вода, предписвани лекарства и извънборсови лекарства.

В Съединените щати, един на четири възрастните са издигнат кръвно налягане. Натриев прием е само един от факторите, известно високо кръвно налягане, както и не всички са еднакво податливи. На чувствителността към натриев изглежда много индивидуализирани. Обикновено по-старите една е, по-чувствителни една сол.