Home > Blossary: Tradicionalna prekmurska hrana
Slovar vsebuje izraze in kratke definicije tradicionalne prekmurske hrane.
Like
Slovenian (SL)
Compare Language
"Pajani kruh" je tisti kruh, ki ga popečejo nad ognjem - žerjavico, nad ognjiščem oz. na plošči štedilnika ter ga še vročega natrejo s česnom in namažejo z zaseko. Zaseko na kruhu običajno potresejo ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
"Zabeu" (tudi zabiu, zabil, zobel)je prekmurski izraz za zaseko.
Zaseka se uporablja kot namaz na domači kruh, pečen krompir ali opečen kruh ("pajani kruj"). Primerna je tudi kot dodatek posameznim ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Tlačenko v Prekmurju poimenujemo žujca ali pa prezvuršt. Nekoč se jo je dalo dobiti pri vsaki hiši, ki je imela vsaj ene koline letno. Pogosto so jo stregli z bučnim oljem. Strežemo kot samostojno ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Segedin oz. segedin gulaš je vrsta golaža, ki mu je dodano zelje. Druge sestavine: svinjsko pleče, paradižnikova mezga, kisla smetana, čebula, česen, začimbe.
Še danes je pogosto prisoten kot ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Dödoli oz. krompirjevi žganci ("krumplovi žganiki")so stara jed, ki je v Prekmurju prisotna že generacije.
Strežejo se kot priloga h golažem, paprikašem, ciganski pečenki ali k drugim mesnim jedem. ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Ugurke oz. ugorke sta prekmurska izraza za kumarice.
Kumare olupimo, naribane damo v posodo in jih v soli pustimo stati vsaj eno uro. Nato jih ožamemo in narežemo čebulo, ki jo dodamo ožetim ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Vrtanek ali vrtanik je okrogel kruh, narejen iz pšenične moke.Kruh je spleten iz dveh ali treh pramenov testa v kito in zaključen v obiki venca.
Včasih so ga uporabljali za izkazovanje ljubezni. ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Slovenian (SL) 
