- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Adalah 10 coklat murni persen dengan tambahan mentega kakao, gula, dan padatan susu.
Industry:Culinary arts
Bahan kering dalam jumlah kecil (jumlah yang dapat dijepit dengan telunjuk dan ibu jari).
Industry:Culinary arts
Untuk memasak buah, sayur, atau kacang-kacangan setengah matang dalam air mendidih atau uap guna meningkatkan serta mengatur warna dan rasa. Ini merupakan langkah penting dalam mempersiapkan pembekuan buah dan sayuran. Blanching juga membantu melepaskan kulit dari tomat, persik, dan almond.
Industry:Culinary arts
Disebut juga sebagai krim kopi atau krim meja. Biasanya berisi sekitar 20 persen lemak susu dan tidak dapat dikocok.
Industry:Culinary arts
Makanan penutup yang dibuat oleh menyebarkan mengisi kue spons dan menggulung ke dalam bentuk log. Ketika makanan lain yang berbentuk "jelly-roll-style", mengacu pada menggulung mereka ke dalam bentuk log dengan tambalan di dalam.
Industry:Culinary arts
Biasanya minyak yang telah disiapkan dibumbui dengan tumbuhan, rempah-rempah, atau bahan lain, termasuk alpukat, walnut, wijen, hazelnut, dan almond. Selain menggunakan bahan tersebut dalam resep saat digunakan, coba sikat bahan tersebut di atas sayuran atau roti yang dipanggang, atau bereksperimen dengan resep saus favorit Anda.
Industry:Culinary arts
Aduk makanan padat dan cair secara bersamaan agar tercampur sehingga tidak ada makanan padat yang tersisa. Dalam beberapa kasus, panas mungkin diperlukan agar makanan padat untuk dilarutkan.
Industry:Culinary arts
Sebagian besar terbuat dari susu skim, dengan karagenan untuk tubuh, produk ini dapat menjadikan rasa lezat pada resep tanpa menambahkan lemak. Coba gunakan di tepung jagung atau sup tepung pengental, saus, dan resep saus yang dibuat setengah-setengah standar.
Industry:Culinary arts
Untuk memanaskan secara perlahan-lahan minuman, seperti sari, dengan rempah-rempah dan gula.
Industry:Culinary arts
Perlu diketahui bahwa Anda harus menghindari makan makanan yang mengandung telur mentah. Telur harus dimasak sampai kuning dan putih telur matang; telur orak-arik tidak boleh meler. Masak casserole dan hidangan lainnya yang mengandung telur sampai mencapai 160 derajat F pada termometer makanan. Jika Anda memiliki resep yang menggunakan telur untuk dimasak mentah atau kurang matang (seperti Caesar salad dan es krim buatan sendiri), gunakan cangkang telur yang benar-benar diberi label sebagai telah dipasteurisasi untuk menghancurkan salmonella; ini tersedia di beberapa pengecer. Atau gunakan produk telur pasteurisasi yang tersedia secara luas. Jika Anda memiliki resep yang menggunakan putih telur harus dimasak mentah atau kurang matang, gunakan putih telur kering yang dipasteurisasi atau cairan putih telur beku yang dipasteurisasi.
Industry:Culinary arts
