- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
לקבלת טעם עשיר, חמאה היא בדרך כלל השומן של הבחירה. עבור האפייה, מומלץ חמאה במקום מרגרינה תוצאות עקביות. מלוח, חמאה ללא מלח וניתן להחליפן במתכונים; עם זאת, אם תשתמש חמאה ללא מלח, ייתכן שתרצה להגדיל את כמות המלח מתכון.
Industry:Culinary arts
גבינה רכה, שמנת עם קליפה לבנה אכיל. ברי מצרפת נחשבת לאבן הטובה ביותר בעולם.
Industry:Culinary arts
מחבת עגול עם הצדדים גבוהה ו תחתון נשלף. התחתון הוסר על-ידי שחרור מעיין המחזיק את הצדדים צר סביבו. מקל על אוכל להסיר המחבת.
Industry:Culinary arts
ערכה הכוללת כלי בצורת קערה (טיט) המרכיבים להימחץ על ידי להגעיל מועדון-צורה (עלי ומכתש).
Industry:Culinary arts
שיטות בישול המזון בגריל מקורה לאט מעל בנקודה בה יש לא הפחמים. בדרך כלל האוכל ממוקמת על המדף מעל מחבת בטפטוף, עם גחלים מסודרים סביב המחבת.
Industry:Culinary arts
ברוטב קייג'ון פופולרי בישול שיטה אילו דגים מתובלים או אחר מזונות הם המבושל בחום גבוה במחבת כבדה super-heated עד חשוקי, וכתוצאה מכך קרום פריך, חריף. בבית, הדבר הטוב ביותר נעשה בחוץ בגלל כמות גדולה של עשן המיוצרים.
Industry:Culinary arts
פילו בולט במנות יוונית, טורקית, המזרח הקרוב, מורכב רקמות-דק יריעות בצק כי, כאשר בשכבות, אפוי, התוצאות בבצק עדין, קשקשי. המילה פילו (כוסמין לפעמים פילו) היא היוונית עבור "עלה. "למרות פילו יכול להתבצע בבית, מוצר מסחרי קפוא הוא זמין, הרבה handier לשימוש. בצק פילו אפשר קפואים להפשיר תוך שהוא עדיין עטוף; ברגע ולכרוך, גליונות בבצק פילו להתייבש ובמהירות הופכים לבלתי שמיש. כדי לשמר את גיליונות של פילו, לשמור את המחסנית מכוסה בניילון בעוד להכין את המתכון שלך. לבצע גלישה מחדש כל גליונות הנותרים ולהחזיר אותם למקפיא.
Industry:Culinary arts
כדי לאלץ את המזון semisoft, כמו קצפת או ציפוי, דרך שקית זילוף כדי לקשט את המזון.
Industry:Culinary arts
חלבוני ביצה מפוסטר יבשים יכולים לשמש במקומות חלבוני ביצה יש צורך; בצע את ההוראות חבילת עבור לשחזר אותם. בניגוד פסטת הלבנים, אשר חייב להיות מבושל היטב לפני ההגשה כדי להרוג חיידקים מזיקים, מפוסטר חלבוני ביצה יבשים יכולים לשמש מתכונים לא קוראים חלבוני ביצה להיות מבושל ביסודיות. שמור זכור כי ייתכן אבקת מרנג לא יוחלף, כפי היא הוסיפה סוכר, עמילן. למצוא מיובש חלבוני ביצה בטופס אבקת אפיה המעבר של סופרמרקטים רבים, דרך הזמנה בדואר מקורות.
Industry:Culinary arts
