Агенцията по храните и лекарствата, отговорен за разработването и контрола на прилагането на правилата за безопасност и качество на храните и координиране на FDA и членки надзор и спазване програми, наред с други дейности. Приблизително 800 поле FDA инспектори (разположена административно в рамките на FDA в офиса на регулаторните въпроси) прилагане на CFSAN правила за безопасност на храните в 53,000 преработвателни съоръжения. CFSN обяви, че приоритетите за безопасността си храна за 1999 включват засилване на надзора на вносните плодове и зеленчуци, разследване на риска от листерия, бързо одобряване на добавки, които могат да защитят нацията доставките на храни и приемането на правила на HACCP за производителите на плодови сокове, морски дарове и черупки яйца.