Спецификацията на Verace неаполитанска пица първоначално е бил създадена по време на среща в Неапол "най-почитана Пизаиоли, които се събират, за да се определи най-подходящата пицата - те дори подписват публична декларация в подкрепа на спецификацията. Днес има два аспекта на VPN. Първо, има сертифициращи фирми с нестопанска цел, чиято цел е да насърчат италианската пица и защита на "марката" на неаполитанската пица. Второ, има ход от италианското министерство на земеделието да има Verace неаполитанска пица, приет от Европейския Съюз като защитен продукт. Това, което ние мислим, е най-интересно за историята е, че тези усилия ясно очертават каква е Италия, и по-важно неаполитанската, мисля, че едни истински пици трябва да изглеждат и да бъдат на вкус.