Peppery листата на растението синап са популярен душа хранителна съставка, подреждането на втори само на бижутерия зелените. , Те са двамата членове на едно и също семейство заедно с броколи, брюкселско зеле, къдраво зеле и алабаш. Листата са богати и тъмно зелено и синап вкус. Въпреки че те могат да бъдат намерени целогодишно в някои езикови променливи, пресни сарепската са най-разпространените от декември през началото на март. , Те също са достъпни замразени и консервирани. , Когато избирате прясно зелените, виж за свеж младите листа с богата зелена цвят. Тези с жълт, flabby или без листа или дебели, влакнести стъбла отхвърли. Refrigerate зелени, плътно запечатани в полиетиленова торбичка, за до една седмица. Измиват точно преди да използвате. Синап зелените може да е варено на пара, sautéed или simmered. , Те обикновено са служи като страничен блюдо, често ароматен с лук, чесън, шунка, солни свинско или бекон. Сарепската, кръстоцветните растителни, са отличен източник на витамини a и C, тиамин и Рибофлавин. Виж също синап; синапено масло; синап, приготвени.