Противно на това, което повечето от нас мислят, този плод е не обявен за цвета му. Оранжево вместо, думата идва от транслитерация на санскрит naranga. . . , която идва от naru Тамил. . . , което означава "ароматно. "Се смята, че причината портокали са отдавна е свързан с плодородието (и следователно, сватби) е, че това гъсти вечнозелени дърво може да произвежда едновременно, цветя, плодове и листа. Въпреки че портокали с произход от Югоизточна Азия, те сега също процъфтяват в света в топло климатични области, включително Португалия, Испания, Северна Африка и в САЩ (най-големият производител в света), Аризона, Калифорния, Флорида и Тексас. Има три основни типа на портокал-сладък, хлабав кожа и горчив. Сладки портокали са високо ценени както за хранене така и за техните сок. Те са едри и имат кожи, които са по-трудно да се премахне от техните хлабав кожа роднини. , Те могат да са семена или да бъде без зърна. Сред по-популярните сладки портокали са безсеменни пъпа, сочно, едрозърнести Валенсия и тънък-кожа, червено усъвършенствани червен портокал. Сладки портокали са по-добре консумират пресни, отколкото варени. Кожа Loose портокали са наречен така, защото им кожи лесно се плъзга от плода. Сегментите им също са в насипно състояние и се разделят с лекота. Членове на мандарин оранжево семейство всички губим са одрани; те се различават по вкус от сладък до сладко-тръпчив. Горчив портокал, най-известните от които са Севиля и бергамот, са-както името им подсказва-твърде кисел и стягащо да се ядат сурови. Вместо това, те са приготвени в препарати като мармалад и bigarade сос. Горчив портокал също са високо ценен за тяхната кора, която е захаросани, и техните етерични масла, които се използват за ароматизиране на храни, както и някои ликьори, като Кюрасао. Най-на горчив портокал доставка идва от Испания. USDA Окачествяването на портокали е доброволно и не счита за необходимо от повечето производители. Двете степени използват са U. S. фантазия (най-добър) и U. S. No. 1 . Пресни портокали са достъпни целогодишно по различно време, в зависимост от сорта. Изберете плод, който е посредник и тежки за размера си, без плесен или порести петна. За съжаление, защото портокали понякога са боядисани с цвят храна, светъл цвят не е задължително показател за качество. Regreening понякога се среща в напълно узрели портокали, особено с Valencias. A груб, кафяво област (обезцветяване) върху кожата не влияе вкус или качество или. Портокали могат да се съхраняват на хладно стайна температура, за един ден, или така, но след това трябва да се замразяват и може да се съхранява там до 2 седмици. Портокали са отличен източник на витамин С и съдържат някои витамин а. веднъж нарязани или изцедени, обаче, на витамин C бързо започва да се разсейва. , След като само 8 часа при температура и 24 часа в хладилник, има загуба 20 % витамин С. Консерви, бутилирани и замразени концентрат оранжево сокове имат значително намален витамин C съдържание. Виж също крал оранжево; храм оранжево.