Терминът често са приложени към по-голямо, оранжево цветна плод от вида Cucurbita, използван, когато е узряло като таблица зеленчук, в пити или за декорация на есента. Месестата част е донякъде груби и силно ароматизирани, това обикновено не служи като спечени зеленчук. Въпреки, че някои taxonomists ще ограничи тиквено понятието за вида Cucurbita pepper и C. moschata, също се използва в отнасящи се до C. mixta. Популярни сортове (култивирани сортове) са Кънектикът поле и малки захар. Консервирани Тиква обикновено се прави от смесица от тиквите и зимните сиропи. Културни практики са подобни на тези, които са използвани за Скуош. Реколтата обикновено започва, когато плодовете са зрели, обикновено 4 месеца след засаждането. Нови Джърси, Илинойс и Калифорния са важни произвеждат членки.