За повечето семейства благодарността вечеря би било немислимо без този голям индианци птица на масата. Дълго преди пристигането на европейските заселници, диви пуйки населени от Съединените щати, Мексико и Централна Америка и ацтеките са били деловито ги опитомяването. Конкистадори се някои от тези домашни птици обратно в Испания, и преди дълъг европейците са ги разплод в много закръглената версия. Интересно, европейските заселници донесе някои от тези домашни птици, обратно към новия свят през 1600 и в крайна сметка започва преминаване ги с Америка диви пуйки. Повечето U. S. пуйки, повдигнати днес са от сорта бяло Холандия, която е била отгледана да произвежда повече от бяло месо (U. S. любимите). В действителност, на гърдите на днешните пуйки са толкова масивни, че те трябва да разчитат на изкуствено осеменяване, защото те не може да получи достатъчно близки, за да се чифтосват. Въпреки че мъж (Том) пуйки може да достигне 70 лири, тези над 20 паунда все по-малко и по-малко. Женската (кокошка) Турция обикновено тежи от 8 до 16 паунда. Набира популярност е по-малка версия на двата пола, (понякога се нарича фритюрник-горещ), който тежи между 5 и 8 лири. Тенденция към тези компактни пуйки е резултат от двете по-малки семейства и желанието на производителите на Турция да направи Турция всеки ден, а не изключително празник билет. Пуйки се предлагат пресни и замразени целогодишно. , Те са продадени целия и като отделни части — като гърди или кълки. Някои целия пуйки са имали Вграден термометър пластмасови имплантирани появилото се, когато Турция е направено. Самостоятелно basting пуйки са били инжектирани с масло или растително масло. Пушена Турция — цяло или гърдата-също е на разположение, както е консерви обезкостено Турция. Турция е много подобен на пилешко в много отношения, включително USDA класификация. Виж пиле за информация относно закупуване, съхранение и приготвяне на Турция.