Cheese

Cheese

Industry: Dairy products

Add a new term

Contributors in Cheese

Become a Contributors

Cheese

надупчване

Dairy products; Cheese

Пиърсинг сирене с дълги игли, за да въведе необходимия въздух за някои видове на ферментация, обикновено синьо растеж ...

подсирване

Dairy products; Cheese

Сирене стъпка, която добавя сирище да коагулира млякото.

кора

Dairy products; Cheese

Външният слой на сирене. Кората действа като бариера между сиренето и външната среда, като същевременно също придаващи вкус на своя ...

узряване

Dairy products; Cheese

Процесът на зреене на сирене, за да развие потенциала си вкус.

Когато сол се добавя по време на процеса на производство на сирене да очертае течност, повиши вкусове и да се предотврати развитието на патогенни бактерии. Различни видове сирене изискват осоляване ...