Швейцарски Gruyère е кръстен на долината на едно и също име в Кантон Фрибург. Този умерено мазнини, сирене краве мляко е богат, сладък, вкусен аромат, който е високо ценена както за вън-на-ръка хранене и готвене. Това е обикновено на възраст от 10 до 12 месеца и има златисто кафяво кора и фирма, бледо жълт интериор с добре разположени, средни по големина дупки. Се прави в 100-килограмова колела, които са нарязани на клинове за пазара. Gruyère също се произвежда във Франция и други страни. Преработени Gruyère също се продава в малки, опаковани с фолио клинове, но както при всички топено сирене, по никакъв начин не сравнява нещо истинско. Виж също сирене.