Отглеждане на водни растения и животни, а не прибират реколтата от където те се случи да растат в реки или морета. Обикновено аквакултури използва прясна вода, когато той използва морска вода може да се нарече mariculture. , Това се счита за част от биотехнологии (въпреки че периферна) защото е ново търговско развитие, и защото той често включва отглеждане организми в големи количества вода, която има прилики с отглеждане на големи обеми от дрожди или бактерии. Биотехнологията също така осигурява чиста, добре газирана вода за животните да растат в; храни, като например крил или синтетични коренище; и хранителни добавки, като astaxanthins да се гарантира, че риба и скариди са правилният цвят. Аквакултури също е бил използван за масово производство на макро - и микро-водорасли за химични вещества, витамини и пигменти. За животни и растения, biotechnologists са използвали генетични методи за производство на triploid и тетраплоидни организми, както и хибридни водорасли чрез растителни клетки делене. Triploid пъстърва, например, са стерилни и може да се използва за биологичен контрол на плевелите без заплахата да могат да се размножават сами.