Н. А щапелни още от праисторически времена, хляб се прави от брашно, вода (или друга течност) и обикновено leavener. Го да се пече (в пещ или, както с палачинки, на тиган за печене), пържени или задушени. Мая е leavener в Мая хляб, която изисква месене да се простират на брашното без глутен. Мая тесто хляб използва напрегнат побой вместо месене за същата цел. Бързо хлябове са така наречените, защото те изискват не месене и използвайте сода, бакпулвера или яйца, за да квас хляб. Както подсказва името, безквасен хляб (например matzo) използва не преобразяващ и затова е доста плоска. Зърна, семена, ядки и плодове често се добавят към хляб за аромат и консистенция. Виж също anadama babka франзела; barm brack; Bâtarde; Батън; бисквити; черен хляб; Бостън кафяв; Буле; галета; хляб сос; Brioche; bruschetta; challah; chapati; царевичен хляб; Корнел; царевица pone; crostini; препечена; небоядисан; плосък хляб; focaccia; френски хляб; Фрай хляб; Чеснов хляб; натруфен; сухар; hushpuppy; ирландски сода хляб; Италиански хляб; johnnycake; khachapuri; lahvosh; limpa хляб; Манделброт; маймуна хляб; кифла; нан; палачинка; Panettone; Панко; pappadam; paratha; Petit болка; ЗДДФЛ; poori; popover; Пуебло хляб; ръжен хляб; роти; кифла; сол нарастващите хляб; тиква; сода хляб; квас; лъжица хляб; кипнал хляб; Stollen; тортила; гофрети; zwieback. хляб v. да палто храна с хляб, бисквит или други трохи, обикновено чрез първо да го потапяне в течност (бити яйца, мляко, бира, и т.н. ), след това в трохите, които може да бъде подправен с различни билки. Пане храна е след това пържени или печени. Breading помага запазват храната влага и образува хрупкава коричка след готвене.