Роден в Средиземноморието и Ориента, кориандър е свързан към семейството магданоз. Е известно за неговите семена (всъщност сушени, зрели плодове на завода) и си тъмно зелено, дантелени листа. Вкус на семена и листа носят абсолютно никаква прилика помежду си. Споменаване на кориандър семена е открит в началото на санскрит писания и от самите семена са били открити в египетски гробници, датиращи от 960 b. C. малки (1/8-inch), жълто тен семена са леко назъбен. Те са слабо ароматни и имат ароматни аромат подобна комбинация от лимон, салвия и кимион. Цялата кориандър семена се използват в туршии, както и за специални напитки, като например греяно вино. Земята семена се използва в много печени изделия (по-специално скандинавските), къри смеси, супи, т.н. (вж. също подправки; билка и подправка диаграма. ) И двете форми са общодостъпни в супермаркетите. Кориандър листа са също така известен като кантарион и китайски магданоз. Пресен кориандър листа имат изключително остър (някои казват воняща) миризма и вкус, което се поддава добре на силно подправена храна. Въпреки че той е възнамерявал да бъде света най-широко използваните билки, много американци и европейци намери че пресен кориандър определено е придобито вкус. Изберете листа с дори зелен цвят и никакви признаци на увяхване. Магазин куп кориандър, стъбла, в чаша с вода с найлонова торбичка над листата. Refrigerate по този начин за една седмица, подмяна на водата на всеки 2 дни. Кориандър листа се използват широко в кухните на Индия, Мексико, Ориента и Карибите.