Също се нарича сладки картофи Скуош, delicata Скуош е бледо жълто оцветяване на кожата със средно зелени бразди. Вътре, сочен жълто месо вкус като кръстоска между сладки картофи и butternut Скуош. Продълговати delicata могат да варират от 5 до 9 см в дължина и 1 1/2 до 3 инча в диаметър. Е в сезон от края на лятото през късна есен. Изберете Скуош, които са тежки за техния размер; да се избегнат тези с меки петна. Delicata Скуош може да се съхранява до 3 седмици на средно число стайна температура. Както и при други зимни тикви, delicata е най-печена или на пара. Е добър източник на калий, желязо и витамини А и C. виж също Скуош.