Кантонски за "сърцето на наслада", дим сума включва разнообразие от малки, апетитни ястия като задушени или пържени пелмени, скариди топки, кипнал краваи и китайски сладкиши. Dim sum-стандартен билет в къщи за чай – може да се ползва по всяко време на деня. За разлика от повечето заведения, сървъри в дим сума eatery не вземат поръчки, на se. вместо това, те ходят сред таблиците с колички или Тави на кухня пресни храни. Diners просто посочете към елемента, те искат, която се сервира на малки плочи или в кошници. Обикновено за всеки елемент има определена цена. В края на хранене, проверката се разписа чрез преброяване на ястия на масата. Някои димсам ресторанти добавят цената на всяко ястие на проверка, която остава на масата, клиринг ястия, когато се изпразнят.