Дебели, сладко течност, направен от пчелите от цвете нектар. Противно на това, което много хора мозъчни, цвят за меда и вкусова не произтичат от пчелите, но от източник на нектар. Като цяло, по-тъмен цвят по-силен вкус. Има стотици различни мед или в целия свят, повечето от тях за цветето, от които те произхождат. Цветовете, които произвеждат някои от най-популярните мед или на Америка са детелина, оранжев цвят и sage. Други мед или, някои от които са достъпни само в ограничени количества в района, от който произхождат, идват от следните цветовете: люцерна, Елда, dandelion, Хедър, Линден, малини, spearmint и мащерка, просто да посочите няколко. При използване на мед в готвене, е важно да се знае източника — Елда мед, например, е твърде силен ароматизирам да се използва в рецептата, която призовава за оранжев цвят мед, който има светлина, нежен аромат и вкус. Мед идва в три основни форми: във восъчна пита, мед, с течен още в chewy гребен, и двете от които са годни; стил на частите мед, който е мед с парчета от шестоъгълни клетки, включени в буркана; и редовни течни мед, който е бил извлечен от гребен, голяма част от които е била пастьоризирано да предотвратите кристализация. Други мед продукти като мед масла, мед спредове и Битото мед, са налични в повечето супермаркетите. Хранилище на херметично затворени течни мед в хладно, сухо място за до една година; съхранение на гребена и chunk мед за 6 месеца. , Когато е било, мед crystallizes, образуващи gooey, зърнести маса. , Тя лесно може да бъде reliquefied чрез поставяне на отваряните буркана или в микровълнова печка при 100 процента мощност за около 30 секунди (в зависимост от размера), или в блюдо на топла вода над ниска загрява се за 10 до 15 минути. Мед се използва широко като хляб се разпространява и като подсладител и flavoring агент за спечени стоки, течности (като ТЕА), десерти, както и в някои случаи savory ястия като мед остъклен шунка или моркови.