Кухня устройство, използвано за точно записване на теглото на съставките. Кухненски везни са особено важни за последователни печене резултати и за претегляне меса за да се определи времето за готвене. Въпреки че има много стилове на Везни кухня, има два основни вида — пролет и баланс везни. Пролет Везни регистър тегло, когато даден елемент се поставя в теглителната блюдо, което след това потиска извор към запис набиране. А купа скала е вид на пролетта скала, която използва купа контейнер, вместо плитки двустранен тиган. Тъй като пролетта Везни пораснат пролетта може да отслаби, като по този начин намаляване на точността на скалата. По-точно баланс Везни обикновено имат тиган за съставки от едната страна и платформа за теглилки от друга. Съставка тегло се определя, когато е направен баланс с тежести от другата страна. Главния недостатък на баланс мащаб е, че обикновено заема повече място отколкото пролетта скала. По-малко популярни греда баланс Везни използват тежести, които слайд по два бара. Тегло на правилните съставки регистрите, когато барове баланс.