Роден в средиземноморските страни, праза е бил отлични от gourmets от хиляди години. Нерон вярва праз ще подобри му пеене глас и се казва, че има консумират prodigious количества за тази цел. В шести век A. г , уелски установена праз си националния символ, защото те са били убеден, че те носят на техните каски да ги различи от своите врагове праза задълбочава ги и ги спечели войни помага. Праз все още държи на силно фокус в днешната кухня. Разглежда като гигантски scallion, праза е свързан с чесън и Лука, въпреки че му вкус и аромат са наблюдават и -финните. Има дебелина, бели дръжка, която е цилиндрична форма и има леко носови корен край. Широко, плоски, тъмно зелени листа се пренасят плътно около друг като валцовани вестник. Праз са налични целогодишно в повечето области. Изберете тези, които са с хрупкави, ярко оцветени листа и unblemished бели част. Да се избягва всяко със засъхнали или жълт петнистите напуска. Малките праз, толкова по-оферта ще бъде. Refrigerate праз в пластмасова торбичка до 5 дни. Преди да използвате, отрязване rootlets и листа краища. Процепът, праз от горе надолу и се измива старателно да премахнете цялата мръсотия в капан между на крилото слоеве. Празът може да бъде сварени цели като зеленчук или нарязват и в салати, супи и множество други ястия.