Палачинката е тънка, плоска, кръгла торта приготвени от тесто и печена в горещ тиган. Повечето палачинки са бързи хлябове; някои използват мая или ферментирало тесто. Повечето палачинки са варени едната страна на тиган за печене и обърнати частично да се изпекат от другата страна. В зависимост от региона палачинките могат да се сервират по всяко време, с най-различни заливки включително конфитюр, шоколад, плодове, сироп или месо.