Този люспест изток индийски хляб се прави с цялото пшенично брашно и пържени на тиган за печене. Parathas варират от прости до екзотични. Основната версия е просто топено масло (изяснени масло) четка между няколко пласта от тесто, които след това се сгъва и разточва отново. Тази техника създава несъвършена хляб, наподобяващи бутер тесто. По-екзотични версии на paratha са пълнени с различни зеленчуци, плодове, билки или подправки.