Средните игра птица, първоначално от Азия но сега открити в Европа и Северна Америка. С много птици, мъжките има по-брилянтен оперение от женската и е по-голям, с тегло 2 1/2 до 5 паунда, в сравнение с женската завист 3-паунд средна стойност. Плът на женската е plumper, juicier и по-оферта. Много млади петли и кокошки може да е печено е, но по-фазани трябва да бъде barded или сварени с влажна топлина, защото им плътта е крехко и сухи. Стопанство смляно фазани не са същите аромат като дивите птици. Фазани понякога присъстват тори и замразени в специалност пазари на месо, обикновено от специална поръчка.