Този тропически красота получава наименованието си от английски заради приликата на бор конус. Повечето други европейци го наричат ананас от парагвайските Нана смисъла "отлични (или изискан) плод. "Ананас е роден в Централна и Южна Америка, където символично представяне на своята форма са били открити в pre-Incan руини. , Хавай, сега водещ производител на този плод, не виждам си първия ананас до края на 1700. Ананас (под формата на дърворезба, каменни скулптури и други подобни) е бил използван за символизират гостоприемство от векове. , Двете основни сортове търговски намерени в Съединените щати са Кайен (от Хавай) и червен испански (предимно от Флорида и Пуерто Рико). Кайен ананас, по-дълъг и по-цилиндрична от двете, има златисто жълт кожа и дълги, swordlike листа, покълнал от една туфа. Червен испански ананас е клекнал във форма, има червеникав златисто кафяв кожа и листа, които излъчват от няколко кичури. Мексико расте трета сорт наречен на захар на бучки, голям, изящно ароматизирани образец, чиято кожа е още зелена, когато узрели. Тъй като той не изпраща добре, захар на бучки рядко се импортира в Съединените щати. Ананас може да тежи до 20 килограма, въпреки, че средният размер на пазара варира между 2 и 5 паунда. Всички сортове са неравен диамант шарени кожи. Че има лек вкус вариации в зависимост от сорта, всички зрял ананас е изключително сочен и има остър сладко тръпчив вкус. Пресни ананас е достъпна целогодишно с пиковия сезон от март до юли. Това е един плод, който трябва да бъдат изписани зрели, защото нишестето не ще конвертирате в захар, след като е извън предприятието. Изберете ананаси, които са леко меки на допир с пълна, силен цвят (в зависимост от сорта) и никакви признаци на озеленяване. Листа трябва да бъде свеж и зелен с не жълт или кафяв съвети. Презряло ананаси показват напредналият стадий с мека или тъмни области на кожата. Пресни ананас Refrigerate плътно увити до 3 дни. , Ако то е леко презрелите, пазени при стайна температура, за няколко дни ще намали неговата киселинност (въпреки че това няма да се увеличи нейната сладост). Ананас е наличен консерви (в собствен сок или в захарен сироп), натрошени или парчета, резени или tidbits. , Тя може да се намери замразени и захаросани. Ананас може да се използва в различни ястия, включително десерти на пресни плодове и салати, както и като гарнитура за месо и зеленчуци. Също е вкусно готвят — или просто соте или пушена, или в ястие, като с главата надолу известната Ананас торта. Прясна и замразена ананас не може да се използва в желатин смеси поради естествен ензим, който ги предпазва от настройка (консерви ананас не предизвика проблем). Ананас са справедливо източник на витамини А и C.