Home > Terms > Bulgarian (BG) > рокфор

рокфор

Roquefort is considered as the "King of cheeses". It has a tingly pungent taste and ranks among blue cheeses. Only the milk of specially bred sheep is used and is ripened in limestone caverns. It has the cylinder-shape with sticky, pale ivory, natural rind. Ripe Roquefort is creamy, thick and white on the inside and have a thin, burnt-orange skin. The ripening of the cheeses is in the natural, damp aired caves found under the village of Roquefort-sur-Soulzon. It is the quality of the milk, the processing of the curd, the adding of Penicillium roqueforti and finally the ripening in natural caves that give us this unique and remarkable cheese. The exterior aspect of a Roquefort should be white and faintly shiny. The p t should be cohesive, at the same time slightly crumbly. This cheese has a distinct bouquet and a flavor that combines the sweet burnt-caramel taste of sheep's milk with the sharp, metallic tang of the blue mould. Also frequently added in dressings and salads.

This is auto-generated content. You can help to improve it.
0
  • Part of Speech: noun
  • Synonym(s):
  • Blossary:
  • Industry/Domain: Dairy products
  • Category: Cheese
  • Company:
  • Product:
  • Acronym-Abbreviation:
Collect to Blossary

Member comments

You have to log in to post to discussions.

Terms in the News

Били Морган

Sports; Snowboarding

Британски сноубордист били Морган кацна на спорта първо някога 1800 Четворна Корк. Конник, който представляваше голям Британия в зимните олимпийски игри 2014 в сочи, е в Ливинйо, Италия, когато той постига маневрата. Включва Показваш четири пъти, докато тялото също така завъртания пет пълни завъртания по оста на странично или надолу облицовка. Трик ...

Цветан Afkham

Broadcasting & receiving; News

Цветан Afkham, който е първият говорителката на Министерство на външните работи на страната, ще оглави мисия в Източна Азия, съобщи държавната информационна агенция. Не е ясно в коя страна тя ще бъде осчетоводен като назначението си все още предстои да бъдат обявени официално. Afkham ще бъде само втората жена посланик, Иран е имал. Под последния ...

Седмичен пакет

Language; Online services; Slang; Internet

"Седмичен пакет" или "Paquete Semanal", както е известeн в Куба е термин, използван от кубинците за описание на информацията, която е събрана от Интернет извън Куба и записани върху твърди дискове, които се пренасят в Куба. Седмичните пакети след това се продават на кубинци без достъп до интернет, което им позволява да получат информация, само няколко дни - а ...

Азиатски инфраструктура инвестиционна банка (AIIB)

Banking; Investment banking

Азиатската банка за инвестиции на инфраструктура (AIIB) е международна финансова институция, създадена, за да отговори на необходимостта в Азия за развитието на инфраструктурата. Според Азиатската банка за развитие, Азия се нуждае от 800 милиарда щатски долара всяка година за пътища, пристанища, централи или други инфраструктурни проекти преди 2020 г. ...

Спартан

Online services; Internet

"Спартан" е кодовото име на новия браузър на Microsoft Windows 10, който ще замести Microsoft Windows Internet Explorer. Новият браузър ще бъде изградена от земята и незачитане на всякакви кода от платформата на IE. Има нов представяне машина, която е построена, за да бъдат съвместими с как интернет е написана днес. Името "Спартан" ...

Featured Terms

ang.alexandrova
  • 0

    Terms

  • 0

    Blossaries

  • 1

    Followers

Industry/Domain: Economy Category: International economics

Шанхай зона за свободна търговия

Разположена на площ от 29 квадратни километра, в източните предградия на Шанхай, който е бил определен като "изпитателния полигон" за Китай ...

Featured blossaries

Game of Thrones

Category: Entertainment   5 20 Terms

Best Beaches In The World

Category: Travel   1 10 Terms