На подсилено вино, първоначално направени във и около град Jerez в Андалусия региона на Южна Испания. , Също сега се прави в Съединените щати и други части на света като Австралия и Южна Африка. С много вина, sherries варират от ценител качество за евтини масово произвеждани USA версии. Испанските са утвърдени експерти, система на solera на вещества на по-старите вина с по-скоро направените Шери. , Така няма никакви реколтната sherries и качеството е съвместимо година след година. Sherries диапазон в цвят, вкус и сладост. finos, са сухи и светлината, докато manzanillas са много сух, деликатни finos с подсказване на соленост. Considered среда Шери, Смахнатият ароматен amontillados са сладък, по-мек и по-тъмен на цвят от finos. , Понякога те се обозначават млечно шери. Сладки olorosos са по-пълно ароматизирани и по-тъмни отколкото сухи или средно sherries. , Те обикновено са на възраст по-дълго и също са по-скъпи. Olorosos често са с етикет сметана или златен sherries. Sherries може да бъде пиян като аперитив или след вечеря. Сух sherries са обикновено пиян охладени, сладко sherries при стайна температура.