В Съединените щати терминът "сладки пиперки" включва голямо разнообразие от леки чушки, които, като Чили, принадлежат на семейството Capsicum. Както сладки и люти чушки са родом от тропическите райони на западното полукълбо и са били върнати от Христофор Колумб в родината си, където те бързо са намерили пътя си в испанска кухня. Сладки пиперки могат да варират по цвят от бледо до тъмно зелено, от жълто до оранжево до червено и от лилаво до кафяво-черно. Им цвят може да бъде твърда или пъстро. Им обикновено сочно месо могат да бъдат дебели или тънки и вкусове могат да варират от скучно сладки за горчиво. Най-добре познатите пиперките са чушки, така наречен за тяхната по-скоро Бел подобен форма. , Те имат мек, сладък вкус и свеж, изключително сочна плът. Когато е млад, по-голямата част от червени чушки са богати, ярко зелено, но има и жълто, оранжево, лилаво, червени и кафяви чушки. Червени камбани са просто лозови узрели зелени Камби това, защото те сте узрели вече, са много сладки. Звънец чушки варират от 3 1/2 до 5 1/2 инча дължина и от 2 1/2-4 инча широк. Зелен пипер са достъпни целогодишно, докато червено, оранжево, жълто, лилаво и кафяво сортове се намери спорадично през цялата година. С техните върхове, отсече и семена отстранява, чушки са отлични за плънката с различни пълнежи. Големи, червени, с форма на сърце pimiento е друг популярен сладки пиперки. Прясно pimientos се предлагат в някои пазари, специалност производство от края на лятото да падне. Консервирани или бутилирани pimientos се продават целогодишно в половини, ленти и малки парчета. Pimientos са запознати червен пълнеж, намерени в зелени маслини. Други сладки пиперки сортове са тънки, извити, зелени бик рога; дълги, заострени Cubanelle, които могат да варират по цвят от жълто до червено; и пипер сладък банан, който е дълъг, жълти и банан-форма. Най-сладките пиперки се предлагат целогодишно с връх от юли до септември. Изберете чушки, които са здрави, имат богато оцветени, блестяща кожа и които са тежки за техния размер. Да се избегнат тези, които са накуцване, shriveled или които имат меки или ожулени места. Магазин чушки в найлонов плик в хладилник за една седмица. Сладки пиперки се използват сурови в салати и като част от зеленчуци блюдо с различни сосове. В готвенето, те намерят своето място в разнообразие от ястия и може да бъде соте, печени, скара, запържен и кипнал. Сладки пиперки са отличен източник на витамин С и съдържат справедлив количества на витамин А и малки количества калций, фосфор, желязо, тиамин, Рибофлавин и ниацин.