Дълго популярна душа храна, ряпа са леко сладък, когато младите, но, както при стареене ряпа, може да стане доста труден и силен вкус тъй като те възраст. Свежи Зелените са достъпни целогодишно, с връх сезон от октомври до февруари. Да избират тези, които са свеж гледам с добър дори цвят. Се избегне зелените, които са изсъхнали или изключване на цвят. Refrigerate в найлонова торбичка до 3 дни. Се измиват добре и премахнете всички дебели ребра преди подготовката. Ряпа може да бъде приготвена по различни начини, включително кипене, sautéing, задушаване и пържене с разбъркване. Те могат да се служи само като зеленчук или приготвени и поднесени с други Зелените. Консервирани и замразени ряпа също са на разположение в някои региони. Ряпа са отличен източник на витамини А и С и добър източник на рибофлавин, калций и желязо.