Butter

Butter

Industry: Dairy products

Add a new term

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

нискомаслена течна сметана

Dairy products; Butter

Междинни в състава между мляко и сметана; Тя трябва да бъде най-малко 10,5 % мазнини.

оксидативна гранивост

Dairy products; Butter

Е химически окисление на ненаситени мастни киселини.

Е процес на добавяне на водород молекули директно на ненаситени мастни киселини от източници като растителни масла, за да го преобразувате в полу-твърда форма като маргарин или съкращаване. Хидрогениз ...

ракрем-вид сметана

Dairy products; Butter

Известен като crème fraiche във Франция, racreme в Скандинавия и Англия и Америка като пресечено мляко крем.

нискомаслена течна сметана

Dairy products; Butter

Лек крем, 18-30 % млечни мазнини.

масло от сладка сметана

Dairy products; Butter

Леко осолено масло

емулсия

Dairy products; Butter

Течни капчици разпръснати в друга несмесващи течности. Дисперсна фаза, капчица размер варира от 0.1 - 10 µ m. важна храна за маслено водни емулсии, в която масло или мазнина е дисперсна фаза и водата ...