9 Terms
Contributors in Butter
Butter
легална пастьоризация
Dairy products; Butter
Подходящата топлинна обработка на одобрените и запечатани оборудване за осигуряване на бактериални и ензимни качеството на ...
смесени триглицериди
Dairy products; Butter
Са на триглицеридите с различни мастни киселини при глицерол гръбнака.
остро солен
Dairy products; Butter
Дължат на използването на прекалено много сол или липсата на достатъчна обработка да се получи цялостно разпределение на сол и ...
пясъчен
Dairy products; Butter
От използването на прекалено много сол или неразтворена сол поради недостатъчна работа на масло
втасване
Dairy products; Butter
Бактерии, мухъл, вода, въздух, светлина, ензими и някои метали може да ускори изостряне. Изостряне резултати в образуването на свободни мастни киселини, като бутирова киселина и капроновата киселина ...
сезонни колебания
Dairy products; Butter
Тъй като маслото е изцяло натурален продукт, направен от най-високо качество млечни крем, естествени сезонни промени в състава на мастната киселина. Тези варианти обаче не засягат качеството на ...
