Известен като градински цвекло, тази фирма, кръгли корен зеленчуци има листни зелени върхове, които също са годни за консумация и много питателна. Най-често цвят за цвекло (наречени "цвекло" на британските острови) е червен гранат. Обаче, те могат да варират по цвят от наситено червено до бяло, най-интересен е Chioggia (наричани също "бонбони тръстика"), с неговите концентрични пръстени на червено и бяло. Цвекло се предлагат целогодишно и трябва да се избира от твърди и гладки кожи. Малки или средни цвекло са обикновено по-нежни от големи такива. Ако цвекло Зелените са приложени те трябва да бъде свеж и ярко. Защото те разтопявам влага от луковицата, зелените трябва да бъдат отстранени веднага след като можете да ги получите дом. Отпуск около 1 инч от дръжка за предотвратяване загубата на хранителни вещества и цвят по време на готвене. Магазин цвекло в найлонов плик в хладилник до 3 седмици. Само преди готвене, измийте цвекло леко да не пробива тънка кожа, която може да доведе до загуба на хранителни вещества и цвят. Кори от цвекло, след като те са варени. В допълнение към градината цвекло са спанак или листа от цвекло (по-известен като Швейцария chard), захарно цвекло (основен източник на захар) и Манголд, (използван като фураж).