След като основната храна на ацтеките и маите, този gourdlike плод е за размера и формата на много голяма круша. Под нейната набразден, бледо зелена кожа е бяла, по-скоро скучно дегустация плът, около една мека семена. В Съединените щати, Чайот се отглежда в няколко държави, включително Калифорния, Флорида и Луизиана (където той е известен като mirliton). Чайот са широко достъпни през зимните месеци, но могат да бъдат намерени в някои супермаркети през цялата година. Гледам за тези, които са малки, стегнати и непорочен. Refrigerate в найлонова торбичка до един месец. Chayotes може да се приготви по някакъв начин, подходящ за летни тикви. , Това също може да се раздели, пълнени и изпечени като мида скуош или използва сурова в салата. Поради мекия вкус изисква утвърждаваща подправки. Чайот, известен във Франция като christophene, е добър източник на калий.