Френски за "кора", croûte обикновено описва плътна, вдлъбнати out филийка хляб (обикновено печена), която е пълна с храна. , Тя може да се отнася за сладкиши случай се използва за същата цел. Освен това, думата croûte описва просто една филийка хляб или препечен или пържени. , Croûte landaise е пържен хляб с черен дроб, гарнирани със сос от сирене. En croûte описва храна (обикновено частично варени), която е увита в тесто и се пекат.