"Съвет", който може да бъде дърво или пластмаса (акрил), използван за рязане на храни като месо и зеленчуци. Въпреки, че отдавна се смяташе, че пластмасови табла са по-безопасни от дървени по отношение на хранителни отравяния, бактерии, тази теория вече е опорочен. Изпитания, проведени от два университета на Уисконсин, микробиолози доказа, че дървени дъски са толкова негостоприемен за бактериална замърсители (като тези от птици сокове), които бактериите всъщност изчезва от дървени повърхности в рамките на минути. И обратно, на пластмасови табла бактерии умножава бързо при стайна температура и, дори и след измиване, бактерии могат да се натрупват в нож разфасовки. Най-доброто решение: има един съвет за друг (за предпочитане дърво) за меса и зеленчуци. Винаги използвайте топла вода и препарат за старателно търкане дъска за рязане след всяка употреба. Пластмасови дъски могат да бъдат почиствани в съдомиялна машина.