Този малък, лимонов образна цитрусови плодове има тънките зелени кожа и сочни, бледо зелено пулпа. Вар растат в тропически и субтропически climes като Мексико, Калифорния, Флорида и Карибите. Защото са отличен източник на витамин C, вар са били давани на британски моряци като scurvy превантивни (факта, че е бил трамплин за пейоративен прякора "limey"). , Двете основни сортове са (най-широко достъпна в Съединените щати) персийски вар и ключът вар от Флорида. , Последната е по-малки, меки и има по-жълт от зелен цвят. Отвън на Флорида, ключът вар обикновено се намира само в специалност продукция пазари и някои супермаркети, които крият "лакомства" продукция. , Въпреки че персийски вар са налични целогодишно, техните връх сезон е от май до август. Поглед за ярко оцветени, гладка кора вар, които са тежки за техния размер. Малки Браун площи, (scald) на кожата няма да засегне вкусова или succulence, но ще твърда или shriveled кожа. Refrigerate неизрязания вар в пластмасова торбичка за 10 дни. Изрежи вар могат да се съхраняват по същия начин 5 дни. , Подсладени или неподсладени бутилираните сокът, както и замразени сокът и limeade, са част от по-популярни продукти на вар и са налични в повечето супермаркетите. , Гъвкави вар има множество употреби, от sprightly допълнение към смесени напитки (като margaritas), marinade за сурови рибни ястия (например seviche), до известния ключови вар кръгова.