Това индианци гайка е член на фамилията hickory. Има съдържание на мазнини над 70 процента. . . повече от всеки друг орех. Орехови дървета предпочитат умерен климат и широко се отглеждат в Грузия, Оклахома и Тексас и Северна Вирджиния. Гайката гладка, тен черупка средно около 1 инч в дължина и, макар и трудно, е сравнително тънък. Маслен богати ядрото е златисто кафяв отвън и бежови отвътре. Нарязан или наполовина черупка орехи са достъпни целогодишно в целофан пакети, кутии и буркани. Въпреки че бразилски орехи също са на разположение през цялата година, си пиковия сезон е през есенните месеци. Изберете небелени орехи с черупките си чист, чист, uncracked. Когато се разклаща, ядрото не трябва да дрънкалка. Магазин, плътно увит в хладно и сухо място до 6 месеца. Refrigerate обелени орехи в херметически контейнер за до 3 месеца или замразява нагоре до 6 месеца. Грижи трябва да се вземат при съхранението орехи, защото тяхното високо съдържание на мазнини кани гранясването. Орехи са предпочитани за хранене на ръка, както и за използване в разнообразие от сладки и пикантни ястия. Може би най-известните орехов десерт е разкошно богати Южна орехов пай, обикновено dolloped щедро със сметана. Виж също ядки.