Намерени крайбрежие на Америка от Северна Каролина в Тексас, камък от раци е най-плодовитите във Флорида води. Името му идва от rocklike, овална форма черупката на този рак, от които е ял само месо, нокът. Защото на, че факт, рибарите обикновено просто отчупвам нокти и хвърли раци обратно да растат нови такива. Този възстановяване процес може да отнеме до 2 години на камък от раци на 10-годишен живот. Той по никакъв начин не потиска раци храненето на възможности, тъй като ноктите се използват за отбранителни цели. Камък crabmeat има фирма текстура и сладка, сочен вкус. Е на пазара предварително приготвени (обикновено замразени), тъй като месото е с тенденция да се придържат към черупката ако замразени сурови. Виж също раци.