Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

Фатални, дегенеративни неврологично заболяване на овце и кози. Принадлежащи към семейство от заболявания, известни като трансмисивни спонгиформни енцефалопатии (ТСЕ), скрейпи е подобен на спонгиформна ...

стандарти за самоличност за храна

Food (other); Food safety

Задължително, федералните определени изисквания, които определят какво трябва да съдържа даден хранителен продукт да бъдат продавани под определени име в междудържавни търговия. Задължителни ...

пастьоризация

Food (other); Food safety

Процесът на унищожаване на микроорганизми, които биха могли да болест. Това обикновено се прави чрез прилагане на топлина към храна. Три процеси, използвани за пастьоризирам храни са флаш пастьоризаци ...

нулева толерантност

Food (other); Food safety

В политиката за безопасност на храните, на "нулева търпимост" стандарт обикновено означава, че ако потенциално опасно вещество (независимо дали микробиологични, химични или други) се представят в или ...

рендиране

Food (other); Food safety

Бизнес, ангажирани в отделянето на мазнини от животински тъкани чрез нагряване.

телешко месо

Food (other); Food safety

Месо от теле или младо говеждо животно. Мъжки млечни телета се използват в производството на телешко месо. Млечни крави трябва да роди да продължи да произвежда мляко, но мъжки млечни телета са с ...

акредитирана лаборатория програма (АЛП)

Food (other); Food safety

Акредитирана лаборатория програмата акредитира nonfederal Аналитична химия лаборатории за анализ на месо и птици хранителни продукти за влага, протеин, мазнини и съдържание на сол (MPFS), и някои ...