Плоска, твърда лист от метал, върху които бисквитки, Козунаци и др., бисквити, са изпечени и . , Обикновено има един или повече обърнати нагоре страни за улеснение при работата с тях. Shiny, габарит на тежки алуминиеви изпичане листове са добри топлина проводници и ще представи равномерно печена и browned стоки. Тъмно листове поглъщат топлината и следва да се използва само за елементи, на които е нужно тъмен, хрупкави външност. Изолирани изпичане листове (два листа от алуминий с въздушното пространство, запечатани между тях) са добри за мека бисквитки или хляб crusts, но много спечени стоки няма да получите хрупкави върху тях. Бисквитки и breadstuffs може да записвате на леки изпичане листове. За облекчаване на този проблем, и един леко лист на друг за допълнителна изолация. За дори на разпространение на топлина, изпичане трябва да бъде най-малко 2 инча по–малък около вътрешността на пещта.