जब तक कि अन्यथा विनिर्दिष्ट, वाइन अंगूर का स्वाभाविक रूप से किण्वित रस करने के लिए संदर्भित करता है। अधिक मोटे तौर पर, शब्द मादक पेय अन्य फल और भी सब्जियों से बनाया शामिल हो सकते हैं। शराब कि मानव जाति के साथ साथ विकसित किया गया है एक समृद्ध इतिहास रहा है। इसकी ऐतिहासिक जड़ें पहुंच वापस लगभग 12000 साल . के रूप में विभिन्न संस्कृतियों की दुनिया, नए भागों में फैला बाहर तो चर्चा और winemaking की कला किया था। आज वहाँ अच्छी वाइन में संयुक्त राज्य अमेरिका से अभी तक लेकर स्थानों यूरोप करने के लिए दक्षिण अमेरिका के लिए ऑस्ट्रेलिया को दक्षिण अफ्रीका के लिए उत्पादन किया जा रहा है के साथ दुनिया भर में दाख की बारियां . वाइन मोटे तौर पर निम्नलिखित श्रेणियों में वर्गीकृत है: 1. अभी भी (nonsparkling) मदिरा — सहित लाल, सफेद और गुलाब-जो किया जा सकता ड्राई (nonsweet), semisweet और मिठाई; 2. स्पार्कलिंग वाइन, फ्रेंच champagnes के रूप में अच्छी तरह से दुनिया के अन्य भागों से चमकता हुआ मदिरा सहित ; 3. गढ़वाले (लिस्टिंग देखें) जो ब्रांडी या अन्य आत्मा; और 4 की एक खुराक के साथ संवर्धित किया गया है मदिरा, शेरी और पोर्ट, जैसे . जो सामग्री की तरह जड़ी बूटी या मसाले के साथ अनुरूपित किया गया है सुगंधित मदिरा, वरमाउथ, जैसे . विंटेज शराब है, जो कि एक विशिष्ट वर्ष में काटा अंगूर का 95 प्रतिशत; वर्ष या "विंटेज" के साथ बनाया है वाइन लेबल पर संकेत दिया है। Nonvintage शराब कई वर्षों से काटा अंगूर का रस, से बना है; कोई वर्ष इस तरह शराब के लेबल पर उल्लेख किया है। ब्लश मदिरा लाल अंगूर, लेकिन रस के साथ बना रहे हैं अंगूर की खाल, के साथ एक बहुत ही संक्षिप्त संपर्क जो पीला गुलाबी मदिरा का उत्पादन किया गया है। शराब भंडारण स्थान अंधेरी, होना चाहिए मुक्त और किसी भी तापमान पर कंपन। आदर्श तापमान 55 ° F, तथापि, 45° 70° f से कहीं भी स्वीकार्य है, तापमान के अनुरूप है प्रदान करना है। उच्च तापमान, तेजी से एक शराब की उम्र होगी . शराब की बोतल जो एयर बोतल दर्ज करें और शराब के स्वाद को बाधित करने के लिए अनुमति होगी से सुखाने और सिकुड़ते, काग को रोकने के लिए अपने पक्ष पर संग्रहीत किया जा चाहिए। तापमान सेवित: सफेद वाइन की एक सीमा 50° और 55° F; बीच में परोसा जाना चाहिए लगभग 65° एफ पर रेड वाइन Refrigerating सफेद वाइन से अधिक 2 सेवारत उसके स्वाद और सुगंध मंद नहीं कर सकते से पहले घंटे के लिए . से बचने के लिए drips जब शराब डालने के लिये थोड़ा सा मोड़ बोतल दे के रूप में सिर्फ तुम डालने का कार्य समाप्त कर . देखें भी acetic एसिड alsatian मदिरा पदवी; asti spumante; auslese; bardolino; barolo; ब्यूजोलैस; beerenauslese; ब्लांक डे blancs, ब्लांक डे noirs, botrytis cinerea; गुलदस्ता; बरगंडी; byrrh; cabernet फ्रैंक; cabernet सॉविनन; शैबलिस; chardonnay; château बोतलबंद; châteauneuf-du-pape chenin ब्लैंक chianti; क्लैरट; कॉन्यैक; शीत बतख; खाना पकाने शराब; corkage; corkscrew; Côtes ड्यू rhône; छानना; decanter; डेलावेयर अंगूर; डेमी-सेकंड; मिठाई शराब; खुराक; dubonnet; का enology; fining; fino; गढ़वाले वाइन; फ्रेंच colombard; gewürztraminer; कब्र; कीर; lambrusco; देर हार्वेस्ट; कूड़ा; liebfraumilch; lillet; madeira; malic अम्ल; manzanilla; मार्क; marsala; मई वाइन; merlot; mirin; mulled शराब; muscadet; muscadine अंगूर; मस्कट अंगूर; muscatel वाइन; करना होगा; niagara अंगूर; oloroso; pasteurization; petite sirah; pinot ब्लैंक; pinot chardonnay; pinot noir; बलात्कार; retsina; rhône वाइन; चावल वाइन; मदिरा गुलाब; खातिर; sangríA; sauternes; सॉविनन ब्लांक; एसईसी; तलछट; semillon; sommelier; spätlese; spritzer; spumante; sylvaner; टनीन; tartaric एसिड; टाउकेई अंगूर; trockenbeerenauslese; valpolicella; varietal वाइन; vin; विंटेज; अंगूर की खेती; vouvray; शराब की बोतलें; खमीर; zinfandel.