Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Baked goods

Add a new term

Contributors in Bread

Become a Contributors

Bread

мигновена мая

Baked goods; Bread

Тази форма на Мая идва в по-малки хапки от активната суха мая, не изисква хидратация и могат да абсорбират течността много ...

стартер, още старо тесто или тесто майка, използва се за започване процеса на втасване.

Известен също като майка тестото или квас, стартер използва живи организми, по-специално lactobacillus, които се намират в тестото, което позволява тя да се запази за дълго време; Някои хлебарски ще ...

пшенични трици

Baked goods; Bread

Един от три основни части на ядрото на пшеница, на пшеницата мозъка е най-външния слой. Трици също е insoluable и не е включено в производство на брашно, обаче, могат да се добавят малки порции да ...

избелено брашно

Baked goods; Bread

Flour that uses a chemical agent to bleach it when processed because fresh wheat flour does not consistently yield good products. As flour ages with time, it whitens and become a better product; ...

троха

Baked goods; Bread

Технически термин за вътрешната част на хляб; текстура и цвят се различават според хляба.

разрези в тесто, преди печене

Baked goods; Bread

A term which describes the cuts in dough in its final shape before baking. The gringes expand as the dough is baked and results in the crust consisting of different dimensions. The curl of the ...

просто тесто

Baked goods; Bread

Отнасящи се до процеса на композиране на тестото, а не самата тестото, прав тесто описва метода на смесване заедно всички основните съставки за създаване на тесто, действителното използваните ...