Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Baked goods

Add a new term

Contributors in Bread

Become a Contributors

Bread

Process of extracting a portion of final dough and allowing it to sit until next dough is made, adding water and flour to maintain its ability to leaven; because pate fermente is "old dough," salt is ...

пита

Baked goods; Bread

Кръгла питка хляб от френски произход с хрупкава коричка.

обогатен хляб

Baked goods; Bread

A category of bread that describes those that are no longer lean breads due to extra additives, which change the dough consistency or texture, resulting in differences in rising level, hardness, etc. ...

пост хляб, правен само с най-необходимите съставки.

Baked goods; Bread

Категория на хляб, който описва тези, които се състоят само от най-важните съставки (брашно, вода и сол с преобразяващ агенти по желание в някои случаи). Постно хляб също могат да включват билки, ...

тесто, втасало на студено

Baked goods; Bread

Тесто, което се поставя в хладилник за една нощ за нарастващите цели.

гъба тесто

Baked goods; Bread

На други процеса на композиране тестото освен прави тесто, гъба тестото се отнася до метода за печене на хляб, които обикновено включва някаква форма на повдигане, което е добавянето на повече или ...

покривка за тесто по време на втасване

Baked goods; Bread

Парче плат, бельо или платно, което се използва за увиване около тестото, като се издига; поръсена с брашно. Couche не е необходимо да се мият, но след употреба, е, затвори да изсъхне с по-големи ...