Home > Industry/Domain > Fishing > Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

солев разтвор

Fishing; Fish processing

Разтвор на сол във вода, понякога се използва като вторичен хладилен агент за охлаждане, замразяване или студени складове; натриев хлорид или калциев хлорид се използва, но пряк контакт с храни е ...

поставяне в саламура

Fishing; Fish processing

Потапяне на риба в саламура в саламура баня (резервоар за солен разтвор, саламура вана, саламура ДДС) за осоляване преди пушенето, сушене, консервиране или някаква друга форма на обработка. Боя могат ...

browning

Fishing; Fish processing

Отнася се до определен брой условия за обезцветяване, открити в рибите. Светлокафяво обезцветяване, особено на сушени или консервирани рибни продукти, причинени от Maillard реакция или -enzymic ...

претоварни

Fishing; Fish processing

Съхраняване на хлабав цяла риба intermixed с лед, на слоеве, обикновено 40 до 50 см дълбока, особено в залата за риби на даден риболовен ...

петно

Fishing; Fish processing

Синя обезцветяване на abalone месо. Цветът вероятно се дължи кръв, която е син на цвят в abalone, подаването в месото след смъртта на животното. , Наричан по-долу blueing. Обезкостено строго ...

botulinum токсин

Fishing; Fish processing

Тип на хранително отравяне, често е фатално, под формата на парализиращ заболяване на централната нервна система, причинени от консумацията на мощен neurotoxin, произведен от организма Clostridium ...

обвързаните вода

Fishing; Fish processing

На съдържание на дадена храна обвързаните вода е вода, която никога не е налична за замразяване и не могат да бъдат замразени извън храната. Е вода химически обвързан конкретни сайтове като карбонил ...

Featured blossaries

Surgical -Plasty Procedures

Category: Health   3 20 Terms

Exercise that will transform your body

Category: Health   4 4 Terms