Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Baked goods

Add a new term

Contributors in Bread

Become a Contributors

Bread

бриош

Baked goods; Bread

Светлина и парче хляб от Франция, която се състои от яйца, мая, мляко, масло и гарнирани с яйце глазура. Използването на яйца дава Кок златни жълто оцветяване. ...

хлебно острие, използвано за правене на резки върху тестото.

Baked goods; Bread

Тънък нож, използвани за оценка на тестото преди печене

пшенично брашно

Baked goods; Bread

Разновидности на пшенично брашно включва над 30 000 вида (ексклузивно в САЩ) и е организирана в шест категории: твърд червен пролетта, твърди и меки червено зимата, твърди и меки бели пшеница и ...

ксантанова гума

Baked goods; Bread

A "sticky" agent that aids in maintaining a loaf's structure when gluten-free flours are used.

На ембриона на ядро пшеница, която притежава повечето от витамини, но не е включен в пшеница брашна, тъй като тя се отстранява по време на смилането процес. То може да бъде отделно, добавя към хляб ...

забавено втасване

Baked goods; Bread

Втора стъпка към изгрева, забавя е бавен процес, направено с помощта на хладен температура на хладилника, която дава възможност за по-бавна ферментация. Забавя се случва, когато тестото е поставен, ...

бисквита

Baked goods; Bread

В британски английски бисквити се смята за чубрица бедняк или сладко бисквитка; Американски английски счита бисквити Кок размер част от хляба, който е мек, понякога трошлива и не изглежда да има една ...