11 Terms
Contributors in Cheese
Cheese
mimolette
Dairy products; Cheese
Mimolette е прясно сирене традиционно произвеждат около град на Лил, Франция (където е известен също като Буле de Лил), а също и в някои области на Белгия и Холандия, като например Фландрия (където е ...
taupiniere
Dairy products; Cheese
Този френски, природни кора сирене от козе мляко и има подобна форма като Gaperon, който е купол. Сиренето се произвежда от м. Jousseaume в своето стопанство в St. Estephe. Името на сиренето означава ...
livarot
Dairy products; Cheese
Livarot е един от най-старите сирена в Normandie. Сиренето се ограждат от пет групи от Ръш листа, които предотвратите свиване по време на зреенето на сиренето. Тези пет групи са от петте линии, ...
llanboidy
Dairy products; Cheese
Един от най-предпочитаните уелски сирена, произведени от краве мляко, произведени от Сю Джоунс. , Обикновено има форма на колело. Това сирене принадлежи към групата на сирене Cheddar и печели ...
пастьоризация
Dairy products; Cheese
The process of heating milk to destroy pathogenic bacteria, rendering the milk "clean". The typical method employed is HTST or High Temperature, Short Time. Milk is held at a temperature of 161.5 ...
сирище
Dairy products; Cheese
Растителен или животински извлича вещество, което съдържа ензима rennin. Сирище е от решаващо значение за коагулацията на млякото в сирене процес. Традиционно сирище произхожда от лигавицата на ...
