Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

1. За да изрежете храна (например месо или сирене) в 1/2-инчов кубове. Изчислява Куба на храна са по-големи от diced или mirepoix. 2. Термин за А, също се използва за описание на tenderizing месо с ...

сухара

Culinary arts; Cooking

Сухара, известен във Франция, като biscotte и в Германия като zwieback, е част от дрожди хляб (плътна или тънка) който е изпечени до сухо, хрупкави и Златен Браун. Леко са подсладени някои Козунаци и ...

lardoons

Culinary arts; Cooking

1. Тънки ивици на мазнина, използвана за свинска мас месо. 2. Французите също използват термина lardon да се отнася за Бейкън, която е diced, blanched и ...

риба тон

Culinary arts; Cooking

Открити в умерен морски води в целия свят, риба тон е член на семейството, скумрия. , Това вероятно е най-популярните риби, използвани за консервиране, днес. Има многобройни сортове на риба тон, ...

lavosh

Culinary arts; Cooking

Кръгла, тънки, хрупкави хляб, който е известен също като Арменска крекер хляб. , Идва в мека версия, както и в различни размери, вариращи от около 6 до 14 инча в диаметър. Lahvosh е наличен в Близкия ...

Рой

Culinary arts; Cooking

Този Деликатес попада в две категории — Рой твърди и меки Рой. Твърди Рой е женски рибни яйца, меки Рой, (наричан по-долу бял Рой) е milt на мъжки риби. Яйца от някои ракообразни (като Омар) се ...

емулсия

Culinary arts; Cooking

Смес от една течност с друг, с които тя не може да обикновено обединяване гладко — масло и вода, са Класически пример. Emulsifying се извършва от бавно (понякога--капки) добавяне една съставка, ...